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向中国古法烹饪致敬 – 杭州站

李白激情滂湃的“将进酒”,白居易的“红泥小火炉”,苏东坡的“东坡肉”,袁枚的“随园食单”,李渔的“饮馔部”。中国饮食文化博大精深,让人不禁钦叹于古人对“吃”的极致追求,各有风情也各领风骚。

古法烹饪,讲究道法自然,主要依靠食材本身和副料的天然味道和属性,熟知各种作料性情,相互调和融入,使之味出,使之味入,再以地道的古法烹饪手法形成一道质朴自然的养生菜肴。

归元汤

归元汤

西门子蒸汽炉

万象归心
始于乾元
一碗陈情固冗

柚皮牡丹虾

柚皮牡丹虾

西门子冰箱 x 西门子蒸汽炉 x 西门子电磁灶

牡丹花开富贵
柚虾绽现繁锦

佛跳墙

佛跳墙

西门子蒸汽炉 x 西门子烤箱 x 西门子电磁灶

法无边
浸佛心慈悲几容
味意浓
再挥这一世不了情

芙蓉蜜酿蟹

芙蓉蜜酿蟹

西门子蒸汽炉

蜜漫横行
蔓皑芙蓉

汗蒸东坡肉

汗蒸东坡肉

西门子电磁灶 x 西门子蒸汽炉

几许酣畅
大把豪情
一众楚词汉赋尽烹

肉汁萝卜蛤蜊饺

肉汁萝卜蛤蜊饺

西门子蒸汽炉 x 西门子电磁灶

划水
引一池涟漪
一众楚词汉赋尽烹青丝
拢几缕鲜诩

泉水笋儿菜

泉水笋儿菜

西门子电磁灶

水冽
泉清
恰有绽真数蓬
怡蓉

葱油面

葱油面

西门子电磁灶

银丝漫卷红尘嚣
霭雾气沉天庭瓮

冰燕木薯红豆汤圆

冰燕木薯红豆汤圆

西门子蒸汽炉 x 西门子烤箱 x 西门子电磁灶

红星烁
粉圆肥憨相见把情浓

在这里,我们将“食”物化,恨不能讲述所有食物的来龙去脉,恨不能描绘食物生长所经历的所有谷雨清风,用绵长用心的现代烹饪法则,让食物像人一样有了身世来历、性格情绪、文化属性,从而彰显“取古法之精华,现代演绎之惟肖”的根深叶茂,此乃“向中国古法烹饪致敬”的本意。

前往品鉴

我们在快节奏的都市生活中忙忙碌碌,疲于应付生活的种种琐碎,很少有时间陪家人或朋友享受一顿晚餐,而坐下来用几个小时的时间享受一顿宴席更是极其奢侈的事情。这一次,我们循着古人的智慧,应用现代的科技,在瞬间中穿越漫漫的时间长河,让时光慢下来,让生活慢下来。

前往品鉴

“艺术是生活的镜子”与智慧结合的幻想是艺术之母和奇迹之源,西门子家电杭州品牌直营店就是一所家电艺术馆,颠覆性的厨房理念,将艺术融入生活,用生活创造了艺术。

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